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重庆香猪的6大特色传统吃法

猪肉本身就是我们的国民肉食美食,烹饪的方法有很多种,种种都是特别好吃的,其中重庆香猪肉质更加鲜美,烹饪出来的美食算得上是极品,下面重庆香猪养殖基地就给大家介绍几个重庆香猪肉做法,大家可以学一下:

①白切香猪

肉细腻可口

原料:生香猪肉500克,葱、姜等相关白切做法的调料。

做法:将生猪肉洗净,与姜、葱一起放入冷水锅中旺火烧沸,加入料酒并去浮沫煮熟,捞起蘸酱汁吃即可。

特点:本菜肴能将香猪的原汁原味发挥得淋漓尽致,细腻可口、沁人心脾,清香脆嫩,原汁原味,别有风味。

②豉汁排骨

男女老少均爱

原料:香猪小排1斤,红辣椒1条,太白粉酌量,油1小匙,葱花少许,豆豉1大匙,糖1小匙,大蒜3粒,米酒1小匙,盐少许。

做法:1。 将猪小排洗净,放入豆豉、糖、米酒、蒜茸、盐腌15分钟。2。 加入太白粉,拌匀,再淋上油1小匙搅匀3。 水开后放入蒸锅蒸15分钟即可取出排盘,最后撒上葱花即可或者可以跟饭一起蒸,饭熟排骨也就熟了,这样可以节约时间。

特点:排骨的做法极为广泛,也是男女老少爱吃的一种美食。那么蒸排骨,就是排骨保持原味,更健康,更少油的一种吃法了。

③香芹爆炒香猪

又名为“两香情愿”

原料:生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。

制作方法:在热油锅里将灯笼椒翻炒一下,再将生香猪肉洗净后切成块放在锅里爆炒,炒到六成熟后放入香芹一起爆炒,然后放入所需的调料即可。

特点:本菜肴的制作方法是地道的民族烹饪方法,香猪的"香"加上香芹的香,真可谓“两香芹愿”,强强联手,香上加香,体现出瑶族人民的一道原始自然风味。

④干锅香猪

香气扑鼻

原料:生香猪肉750克、干灯笼椒80克、鱼香菜30克及干锅做法的相关调料。

制作方法:做干锅菜的做法,在家人用餐时放上电磁炉通上电源。

特点:本菜肴是瑶族人民的一道原始自然风味,在食用的过程中香气扑鼻,让人吃了留连忘返。

⑤香禾糯香猪粉蒸肉

香而不腻

原料:生香猪350克、香禾糯100克及相关调料。

制作方法:将香禾糯磨成粉,放入盐巴、味精及相关调料搅匀,将香猪肉洗净切成片和香禾糯粉一起搅匀,然后放入蒸笼蒸熟即可。

特点:本菜肴香而不腻,增进食欲,是一个比较考究的一道民族特色菜肴。

⑥蒜仔红烧香猪

溜滑爽口

原料:生香猪肉350克、大蒜50克、少量白糖及相关红烧肉做法的调料。制作方法:

红烧肉的制作方法。

特点:本菜肴溜滑爽口,油而不腻,香甜可口。


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